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请问一下,国内哪几个省的人们喜欢吃面条? 特色早餐粉面有哪些

2022-01-23 14:55:55物理

请问一下,国内哪几个省的人们喜欢吃面条? 特色早餐粉面有哪些

请问一下,国内哪几个省的人们喜欢吃面条?

排名分先后,如下:山西、河南、甘肃、陕西、新疆、苏鲁豫皖交界地。

以上五大区域,都普遍喜欢吃面条,当然也可以细化地区。尤其是前三个省份,特别喜欢吃面条,可以说是无面不欢。

之所有没有把山东放进去,因为山东吃煎饼和馒头的程度远远超过了面条,尽管山东打卤面也是一绝。东北的手擀面也是一绝,但是米面平均,东北饺子的名气更是超越了面条。

以上6大地区是彻彻底底的热爱面条,每日不吃,总感觉少了什么,前5个地区个个都有拿得出手的好面条。那如何评价他们吃面条的劲头呢?

山西面条

山西面条种类极大丰富,特别是地方上的老人,可谓是无面不欢,说一辈子不吃米都可以。民间也一直盛传“世界面食在中国,中国面食在山西”的说法。面条制法丰富多样,汤卤制作也是一绝。除了刀削面自带光环,其它丰富的面食太接地气,没有陕西面食的明星化色彩。但是一个家常小拉面做的那是可谓绝了,不用拉面剂也能拉,人见人爱。

河南面条

作为全国最大的小麦产区,你吃四个馒头,相当于平均有一个是河南的面粉做的。众所周知,河南的明星面条就是烩面,郑州也是烩面之都。河南还有一种面条叫做蒸面条,完全打破了面条的煮和炒的吃法,尤其是豆角焖面。而河南人很多把吃面条叫做喝面条,可见其吃面条的凶猛,而且民间剩面条给肉都不换的说法。

甘肃面条

甘肃人吃面条的凶猛劲头不输山西,河南。除了兰州拉面这种商业化面条,民间更热衷于吃馒头,手擀面,甘肃狭长的地理特点,从东到西,面条的做法也多种多样。尤其是手擀捞面,拌上简单的菜品。这样的吃法,老王在20年前见过一个矮个子甘肃岷县人连吃了六碗捞面,喝了两碗面汤,吃面真凶!

陕西面条

陕西面条也是丰富多样,省会西安也是号称面食之都。随便拉出来一个,都是明星化面条。岐山臊子面、杨凌蘸水面、铜川盐汤面、陕南捞面、陕北羊肉面、关中的菠菜面、裤带面、油泼面、无法打出字的biangbiang面,个个都因为旅游大省和影视剧影响而名声远播。山西人吃面条,也吃的很凶猛,但是地理上陕南与四川紧挨着,陕北、关中、陕南三个饮食文化。

新疆面条

新疆人吃面条也很凶猛,尤其是新疆拉条子,皆大欢喜,打破了商业范畴,居家就可以制作,这也是新疆的主食面条。属于拉制面条,面条的口感无与伦比,吃了一次就忘不了,吃了一次就再也不想吃其他的面条。新疆人可以说三天不吃拉条子拌面,感觉缺少了什么,由于在馕饼等主食的陪衬下,新疆人吃面条的劲头并没有山西人那样爱不释手!

苏鲁豫皖交界地

这个区域的地理文化可谓是特立独行,主产农作物就是小麦。这个区域,吃馒头,吃面条,吃花卷,过去大米比较贵,特创立“稀粥”,就是面粉稀释成糊后煮粥,没有一点米,也很好喝。这个地区吃面条,也很凶猛,过去以手擀汤面为主,后来辅以挂面。虽然没有明星化的面条,但是吃的确实厉害,尤其是阜阳地区,吃面条的猛劲那是杠杠滴!

至于其它地区吃面条的欢喜劲儿,还是有的,但是相对于大区范围来说,就比较小众了。比如上海的肴肉面、辣酱面,刀鱼汁面也很好,地方上的明星面食,但你能说这个地方的人吃面食凶猛吗?