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中国四大产地的松茸在哪里?各有什么特点? 东北松茸怎么吃

2022-01-17 18:04:14影音娱乐

中国四大产地的松茸在哪里?各有什么特点? 东北松茸怎么吃

中国四大产地的松茸在哪里?各有什么特点?

松茸,学名松口蘑,

也称谓松蕈、台菌。

是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,有“菌中之王”的美誉。是松栎等树木外生的菌根真菌,新鲜的松茸菌盖呈褐色,菌柄为白色,菌柄较粗,菌盖较小。

松茸对于气候、生长环境要求极高,一般长在无污染、人迹罕至的高山林地。

在我国四川、云南、西藏和东北等部分地区能够找到松茸。其中西南部横断山脉地区是松茸主要的产区,比如四川甘孜的雅江、巴塘、得荣;云南迪庆香格里拉、曲靖陆良;西藏林芝、小金等地,这些地方都是历史悠久的无污染的原生态地区。

松茸至今也无法人工繁育栽培,现已被列入我国二级濒危保护物种。

松茸的生长速度缓慢,一般要6年才有可能产出松茸。而每年采摘松茸的季节只有7-8月的雨季,松茸一旦长出,需要在3-5天内采挖,才能保证其新鲜和营养。一旦等到松茸的菌盖散开,营养物质也就随着气味散开,松茸的价值便也打了折扣。

采摘时,应用小木棍,轻轻翘起松茸的根部,之所以使用木棍,是为了保持松茸的完整,且不会伤害到菌根。

国内松茸的主要产地分布在四川、云南、西藏交界,以及东北地区。

云南香格里拉的松茸,最早是被日本人发现的,因此名气比较大。由于海拔相对较低,出松茸的时间较早,但虫多,挑选成本高,所以价格相对偏高。

四川省是产量最大的产区,主要地区有雅江,稻城,小金,理塘,乡城,丹巴等地,四川产地海拔高,出产松茸时间稍晚,松茸个头大,肉质细嫩,虫洞少,品质上乘。

西藏主要产区林芝,林芝地区出产松茸品质最高,松茸粗壮,质地硬朗,品质最佳,产量不高,价格也最贵,一般做出口首选。

东北长白山地区也是松茸的产地之一,只是产出时间较晚。东北地区的松茸体白肉厚,圆润饱满,青白色略有透明,香味浓郁,只是产量较少。